Otetaan 200g poronkäristystä ja paketti filépekonia. Jäinen käristys pannuun ja sillä aikaa pilkotaan pekoni soiroksi. Pilkottu pekoni pannuun käristyksen kanssa ja paistellaan kypsäksi. Maustellaan maun mukaan. Suolaa se nyt tietysti tarttee ja itseltä löyty kaapista purkin pohjalta vähän paahdettua sipulia, jotka nakkasin sekaan myös. Ja hyvää tuli.
Nautitaan oluen kera.